На Прикарпатті зросла кількість випадків захворювання на ботулізм

By Турій Роман 24 Бер, 2015 09:32

На Прикарпатті зросла кількість випадків захворювання на ботулізм

Схожі публікації

Loading...

Головне управління Держсанепідслужби повідомляє: з початком цього року в Івано-Франківській області почастішали випадки ботулізму- харчового отруєння. Так, за два місяці поточного року в області вже зареєстровано 4 випадки ботулізму (для порівняння в минулому році було зареєстровано лише два випадки ботулізму, в позаминулому – 5випадків за весь рік).

Всі потерпілі – дорослі люди, мешканці сіл Тлумацького, Галицького, Калуського та Рожнятівського районів. Отруєння викликані внаслідок вживання консерв домашнього приготування (м’ясних тушонок або паштетів), які хворі або члени їх сімей власноруч виготовляли.

Ботулізм – це важке захворювання, яке без своєчасного лікування може призвести до смерті. Захворювання викликається ботулотоксином, який утворюється в харчових продуктах внаслідок розмноження палички ботулізму. Основною вимогою для розмноження палички та виділення токсину є анаеробні умови, тобто відсутність кисню. А це різного роду консерви. Клостридія ботулізму попадає в харчові продукти з частинками землі або під час неправильної розробки туш тварин, коли вмістом кишківника забруднюється м’ясо. Консерви, в яких наявний збудник ботулізму, часто можуть бути піддуті (бомбажні), можуть мати специфічний запах прогірклого масла, однак це не є основною ознакою. Можливий варіант коли консерва візуально доброякісна, а споживши її виникає захворювання.

Симптоми ботулізму розвиваються не так різко як при інших харчових отруєннях, зазвичай перші прояви захворювання з’являються на 2-3 день після вживання забрудненого харчового продукту. Основні прояви захворювання слабкість, головокружіння, сухість в роті, закрепи. Пізніше з’являється порушення зору, порушення ковтання, розлади мови, в важких випадках –зупинка дихання. Лікування – тільки в умовах стаціонару – введення протиботулінічної сироватки.

Основною профілактикою ботулізму є ретельне очищення грибів, овочів, фруктів від грунту перед консервацією, дотримання технології консервації, перед використанням домашні консерви слід піддавати повторній термічній обробці, в жодному разі не споживати консерви бомбажні, деформовані або з нехарактерним запахом.

Головний спеціаліст
Головного управління Держсанепідслужби
В Івано-Франківській області Семанчук Л.М.




Схожі новини:

Найкраще їхати худнути в Дубаї, оскільки там за...
Нещодавно, шведські вчені довели: свіжий бджолиний мед, лікує...
Англійка зрозуміла, що вагітна за 20 секунд до...
Представляємо вашій увазі 25 безцінних порад, які допоможуть...

Loading...
By Турій Роман 24 Бер, 2015 09:32


Загрузка...

Написати коментар

Нема коментарів

Наразі немає коментарів

Будь першим, залиш коментар!

Написати коментар
Перегляд коментарів

Написати коментар

Ваш E-mail не буде публікуватись
Позначені поля є обов'язковими*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing



новини партнерів

Фейсбук

Вконтакті


Google +