“Галка” рекомендує: як заморозити ягоди на зиму

By Турій Роман 14 Лип, 2015 14:30

“Галка” рекомендує: як заморозити ягоди на зиму

Схожі публікації

Loading...

Усім нам хочеться зберегти трохи літа для того, щоб не нудьгувати взимку. Приготувати смачний десерт із заморожених ягід, або інші страви з ягодами – чудовий спосіб підняти собі настрій довгими зимовими вечорами.  У заморожених ягодах зберігаються всі поживні, ароматичні та смакові речовини значно краще, ніж при консервації. Отже, як заморозити ягоди?

  • Ягоди повинні бути повністю підготовленими до заморожування (перебрані, помиті і висушені). Забороняється заморожувати плоди з кісточками.
  • Як заморозити ягоди? Підготовлені ягоди спочатку потрібно піддати швидкому заморожуванню при температурі -30…-35 °С, і лише тоді зберігати при температурі -18…-25 °С.
  • Процес заморожування ягід повинен пройти якомога швидше, для цього застосовують дрібну тару. Для домашньої заморозки ягід використовують пластикові контейнери для харчових продуктів, а також пластикові баночки з-під йогурту, сметани або морозива.
  • Перш ніж заморожувати ягоди, всю тару слід ретельно помити і просушити. Потім, в сухі чисті банки щільно укласти ягоди. Після повного заморожування банку з ягодами слід залишити в морозильній камері для зберігання.
  • Разом із замороженими ягодами не можна зберігати в морозильній камері морожену рибу або м’ясо, які мають властивий їм запах що легко вбирається іншими продуктами.
  • Для економії місця в морозильній камері, повністю заморожені ягоди можна тримати загорнутими тонкою поліетиленовою плівкою. Для цього, дістаньте банку з вмістом з морозилки і потримайте кілька секунд під струменем води. Коли заморожений ягідний брикет повністю відстане від дна і стінок банки, постукайте по дну перевернутої банки, дістаньте ягоди і герметично загорніть у кілька шарів тонкою поліетиленовою плівкою. Як краще заморозити ягоди? Обирайте для цього не круглі форми, а прямокутні – вони займатимуть менше місця в морозильній камері.
  • Щоб зберегти зовнішній вигляд і форму ягід, заморожувати їх можна розсипавши на тарілці або аркуші паперу. Потім їх потрібно обережно зсипати в банки, щільно закупорити і знову поставити в морозильник на зберігання.
  • При розморожуванні холодильника не можна допускати втрати холоду із заморожених продуктів. Тому, всі контейнери із замороженими ягодами дістаньте з морозильної камери і обгорніть в товсту ватяну ковдру. Взимку на час розморожування холодильника, всі заморожені продукти можна винести на балкон.
  • Є ще один спосіб як заморозити ягоди. Смачними виходять ягоди заморожені у цукрі. Без цукру ягоди часто деформуються і втрачають свій зовнішній вигляд. Для такої заморозки, викладіть помиті ягоди на папір або рушник, зачекайте доки вони висохнуть, потім помістіть їх в плоский таз, пересипне цукром (300 г цукру на 1 кг ягід) і поставте в холодильник з плюсовою температурою на 2-3 години до появи соку. Після цього ягоди, сироп і залишки цукру перекладіть в тару так, щоб проміжки між ягодами були заповнені сиропом і, не закриваючи, помістіть в морозильну камеру на добу. Потім заморожені ягоди щільно закрийте кришкою, покладіть в морозильник і таким способом зберігайте до зими.
  • Як заморожувати ягоди: чорну смородину, чорницю, лохину, журавлину і брусницю? Ці ягоди слід заморожувати розсипом на тарілках, а потім вже в замороженому вигляді зсипати в невеликі поліетиленові пакети для зберігання, щільно їх зав’язавши.
  • Для заморозки краще брати трохи недоспілі ягоди, що не помнуться при зберіганні. Але це правило не стосується суниці.
  • Якщо ви хочете зекономити місце в морозильній камері, а також гроші на купівлю контейнерів для заморозки, засипте ягоди в поліетиленовий пакет, покладіть в квадратний пластиковий контейнер і заморозьте. Потім обережно вийміть пакет з ягодами з контейнера. Таким чином, у вас вийде гарний ягідний кубик. Такими кубиками можна повністю заставити морозильну камеру, не купуючи контейнери. Погодьтеся, досить таки вигідно і зручно.

Перегляньте також інші корисні поради від “Галки”:

20 найвдаліших поз для фотосесії (ФОТО)

Як знайти безкоштовне житло в мандрівці?

Дешеві засоби з аптеки, які “заткнуть за пояс” дорогі креми

9 причин для зупинки авто за новим законом “Про національну поліцію”

Топ-5 рецептів холодних супів у спеку (ФОТО)




Схожі новини:

Іноді ніч буває не ніжна, а жорстока: дописати...
Незважаючи на те, що взимку ми ховаємо руки...
Коли поспішаєш, дорога кожна секунда, іноді немає часу...
Причин появи головного болю багато і, напевно, кожній...

By Турій Роман 14 Лип, 2015 14:30


Загрузка...

Написати коментар

Нема коментарів

Наразі немає коментарів

Будь першим, залиш коментар!

Написати коментар
Перегляд коментарів

Написати коментар

Ваш E-mail не буде публікуватись
Позначені поля є обов'язковими*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing



новини партнерів

Фейсбук

Google +