“Галка” рекомендує: топ-5 рецептів холодних супів у спеку (ФОТО)

By Турій Роман 1 Лип, 2015 14:26

“Галка” рекомендує: топ-5 рецептів холодних супів у спеку (ФОТО)

Схожі публікації

Loading...

Пропонуємо вам топ-5 рецептів холодних супів, які можна приготувати спекотного літнього дня, освіжитися прохолодою, насититися вітамінами і насолодитися чудовим смаком. Адже літо – дуже вдалий час для холодних страв, які не потребують тривалого стояння біля гарячої плити, зате чудово втамують спрагу і залишать відчуття легкості після їжі.

Окрошка на кефірі

Традиційна, класична, але незмінно улюблена і незамінна в літню спеку окрошка. Пропонуємо рецепт на кефірі.

окрошка

Інгредієнти:

  • 1 л кефіру,
  • 200 г відвареної курки,
  • 2 яйця,
  • 3 картоплини,
  • 2 огірки,
  • 200 г редиски,
  • пучок зеленої цибулі,
  • пучок зелені (кріп, петрушка),
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Картоплю відваріть в мундирі, остуди, почистіть і поріжте дрібними кубиками.
  2. Яйця зваріть круто, остудіть і дрібно порубайте.
  3. Відварене м’ясо поріжте невеликими шматочками. Редис натріть на крупній тертці. Огірки поріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю і зелень дрібно поріжте.
  4. У глибоку ємність помістіть всі підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчіть, залийте кефіром і перемішайте.
  5. Поставте ємність у холодильник на 20 хвилин, щоб готова окрошка настоялась і охолола.
  6. Розлийте окрошку по тарілках, прикрасьте яйцем і зеленню.

Томатний суп із креветками

Насичений екзотичний літній томатний суп із креветками та авокадо – нечастий гість на нашому столі. Спробуйте, і цей рецепт стане одним із улюблених.

суп з креветками

Інгредієнти:

  • 100 г варено-заморожених креветок,
  • 1 авокадо,
  • 1 огірок,
  • 5 шт. редису,
  • 1 зубок часнику,
  • 1 стебло селери,
  • кріп,
  • 400 мл томатного соку,
  • бальзамічний оцет за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Креветки відваріть в киплячій воді протягом 1 хвилини і остудіть.
  2. Всі овочі покришіть. Часник пропустіть через часничницю.
  3. Змішайте усі інгредієнти, посоліть, поперчіть, залийте холодним томатним соком.
  4. Прикрасьте суп зеленню і подавайте холодним.

Борщ холодний

Приємна літня прохолодна перша страва з дуже гарним насиченим кольором.

борщ

Інгредієнти:

  • 300 г буряка,
  • 300 г картоплі,
  • 200 г огірків,
  • зелень (цибуля, кріп, петрушка, листя салату),
  • 0,5 лимона,
  • 3 яйця,
  • 400 г сметани,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

Приготування:

  1. Відваріть цілим буряк, а буряковий відвар процідіть через кілька шарів марлі і остудіть.
  2. Картоплю відваріть в мундирі. Зваріть круто яйця. Все остудіть.
  3. Дрібно поріжте і з’єднайте у мисці буряк, картоплю, яйця, огірки і зелень. Посоліть, поперчіть, додайте буряковий відвар, сік лимона, сметану і перемішайте.
  4. Поставте холодний борщ у холодильник на 20-30 хвилин. Подавайте охолодженим.

Кабачковий суп-пюре

суп

Такий суп виходить з приємною ніжною консистенцією і смачний не тільки в гарячому вигляді, але також підійде і холодним під час літньої спеки.

Інгредієнти:

  • 2-3 кабачки або цукіні,
  • 1 цибулина,
  • 2 помідори,
  • кріп,
  • м’ята,
  • 2 ст. ложки сметани,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • 1 ст. ложка лимонного соку,
  • перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1,5 л води.

Приготування:

1. Поріжте не крупно кабачки, цибулю і помідори. Подрібніть зелень.

2. У сотейнику на оливковій олії спасеруйте цибулю 5 хвилин, потім додайте помідори і готуйте 2-3 хвилини.

3. Залийте овочі водою і доведіть до кипіння. Додайте кабачки, зелень, м’яту і готуйте під кришкою на середньому вогні 15 хвилин. Посоліть, поперчіть, дістаньте із супу м’яту.

4. Збийте блендером суп до консистенції пюре. Остудіть і поставте у холодильник на 1 годину.

5. Перед подачею додайте лимонний сік і сметану, прикрасьте суп-пюре зеленню.

Полуничний суп з фісташками

полуничний суп

Вражаюча літня страва зі свіжою полуницею і ніжним вершковим смаком!

Інгредієнти:

  • 300 г полуниці,
  • 70 мл вершків або йогурту,
  • 50 мл апельсинового соку,
  • 100 г цукру,
  • листочки м’яти,
  • 30 г фісташок,
  • 50 мл води.

Приготування:

  1. Гарненько помийте полуницю, переберіть і обсушіть.
  2. Збийте блендером полуницю з цукром, вершками, апельсиновим соком і водою до стану однорідної маси.
  3. Отриманий суп поставте на 2 години в холодильник.
  4. Перед подачею посипте полуничний суп подрібненими фісташками і прикрасьте листочком м’яти.

Смачного! Перегляньте також інші корисні поради від “Галки”:

Як не виглядати туристом в іншій країні

10 відмінних порад для тих, у кого є дача

Літні лайфхаки, необхідні кожному (ФОТО)

В які країни Європи українцям легше отримати візу

ТОП-5 бутербродів без хліба (ФОТО)




Схожі новини:

Відома українська співачка Настя Каменських показала свого нового...
Уже в понеділок, 10 жовтня о 21:00 на...
У Парижі урочисто відкрили нову філармонію – один із найдорожчих...
Котики і кицюні  – просто казкові! А тепер ще й...

Loading...
By Турій Роман 1 Лип, 2015 14:26


Загрузка...

Написати коментар

Нема коментарів

Наразі немає коментарів

Будь першим, залиш коментар!

Написати коментар
Перегляд коментарів

Написати коментар

Ваш E-mail не буде публікуватись
Позначені поля є обов'язковими*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing



новини партнерів

Фейсбук

Google +