“Галка” рекомендує: топ-5 маринадів для цінителів м’яса на мангалі (ФОТО)

By Турій Роман 30 Кві, 2015 13:15

“Галка” рекомендує: топ-5 маринадів для цінителів м’яса на мангалі (ФОТО)

Схожі публікації

Loading...

Травневі свята на носі, а ви ще не обрали, як готувати шашлик? Очі розбіглися: і те хочеться спробувати, і інше. Що робити? Вибирайте те, що до душі саме сьогодні: ніжний шашлик на кефірі, з кислинкою в томаті або пікантний зі спеціями? У будь-якому випадку м’ясо вийде смачним і апетитним.

Для початку потрібно знати кілька порад у приготуванні смачного шашлику:

1. Щоб розм’якшити м’ясо, додайте в маринад ківі або ананас. Але ненадовго, інакше м’ясо перетвориться на щось неїстівне. Додасть м’ясу м’якості і мінеральна вода з газом.

2. Не маринуйте шашлик в алюмінієвому посуді. Краще оберіть скляний, керамічний або пластиковий.

3. Обов’язково ставте м’ясо в маринаді в холодильник. Чим більші кусні м’яса, тим надовше.

4. Якщо додаєте в маринад кислоту (оцет, вино або сік), пам’ятайте, що її не повинно бути багато: скільки кислоти, стільки й олії. До речі, звичайний оцет можна замінити винним або фруктовим. Замість оцту можна додати лимонний сік.

5. Кефір в маринаді можна замінити йогуртом без добавок, а вино – шампанським.

Кількість продуктів для маринаду розраховано на 1 кг свинини.

Маринад з кефіром

Для приготування потрібні два літри кефіру, цибуля, сіль, кінза і перець. Змішайте інгредієнти і маринуйте добу. Маринад з кефіром – це відмінний варіант для пікніка з дітьми.

кефір, соус

Маринад з томатним соком

Візьміть цибулю, сіль, перець і томатний сік. Кількість інгредієнтів залежить від розміру шматків м’яса і його природи. М’ясо посоліть, поперчіть, додайте цибулю, залийте соком (щоб м’ясо було злегка покрите) і відправте до холодильника під вантаж приблизно на 6-8 годин.

шашлик

Маринад з мінеральною водою

Візьміть приблизно 1-1,5 склянки мінеральної води, 2 головки цибулі, зерна кінзи, сушені помідори і паприку, а також сіль і перець. Змішайте інгредієнти і обов’язково дочекайтеся, поки цибуля пустить сік. Залийте мінералкою, щоб вона злегка покрила м’ясо. Маринувати можна недовго: 3-4 години. Мінеральна вода пом’якшить жорстке м’ясо.

шашлик

Маринад з білим вином

0, 5 склянки білого сухого вина, базилік, 2 ст. л. оливкової олії, солі, перець, 2 червоних цибулини. Маринувати 3-5 годин.

шашлик

Пікантний маринад

Змішайте нарізану кільцями цибулю (бл. 5 шт.), 100 мл. води, 3 ст. л. нарізаної петрушки, 2 ст. л. кінзи, сік половини лимона, 1 ч. л. солі, коріандр (мелений), мускатний перець (пару дрібок), червоний і чорний перець. Маринуйте 3 години.

шашлик

Смачного! Перегляньте також інші корисні поради від “Галки”:

8 ідей для виробів із винних корків (ФОТО)

Як реанімувати зламану помаду

9 кімнатних рослин, які очищають повітря!

Як зробити унікальний дизайн чашки за 1 хвилину (ВІДЕО)

 

 




Схожі новини:

Рон М’юек – австралійський і британський скульптор, спеціалізується...
Кожному – своє. Те ж можна сказати і...
Українські мігранти в Італії провели в неділю заходи...
У Британській столиці відкрився заклад для шанувальників усього...

Loading...
By Турій Роман 30 Кві, 2015 13:15


Загрузка...

Написати коментар

Нема коментарів

Наразі немає коментарів

Будь першим, залиш коментар!

Написати коментар
Перегляд коментарів

Написати коментар

Ваш E-mail не буде публікуватись
Позначені поля є обов'язковими*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing



новини партнерів

Фейсбук

Вконтакті


Google +