“Галка” рекомендує: шість секретів як вибрати хліб

By Турій Роман 13 Лис, 2015 13:31

“Галка” рекомендує: шість секретів як вибрати хліб

Схожі публікації

Loading...

Вибираючи хліб, необхідно грунтуватися не на звичках або на симпатіях, а на грамотному огляді хліба, в першу чергу. Необхідно навчитися вибирати хліб , щоб він виявився не тільки смачним, але і якісним. У сучасному світі і так не вистачає багато корисних речовин, якісних речей і позитивних емоцій. Нехай все це хоча б поєднується в буханці свіжого хліба, купленого вами.

Закваска. Це заміс води і борошна, яка протягом певного часу проходить процес ферментації. Він є натуральним розрихлювачем. Бактерії, що живуть у заквасці – корисні, нейтралізують ракотворчі субстанції з випічки. Пліснява ніколи не виникне на хлібі на заквасці. Він висушиться і зачерствіє за тиждень. Однак після нього може виникнути печія чи біль у шлунку.

Темний колір. Найчастіше на заквасці роблять хліб із житнього борошна. Часто “житній” хліб затемнюють карамеллю, ячмінним солодом, штучним медом, щоб нагадував здоровий. Насправді, у ньому міститься багато пшеничного борошна. Пшеничний хліб видасть вага – він легший за житній. Якщо стиснути м’якушку і відпустити, він набере попередньої форми. Житній хліб зіб’ється.

Високий вміст клітковини. Вона довго перетравлюється, є “щіткою” кишечника. Клітковини більше у житньому хлібі – близько 6%. Тоді як у пшеничному – 4%.

Паперова упаковка. Целофанова упаковка може свідчити, що хліб має багато хімічних складників для тривалого строку зберігання. Бюджетний хліб у такій упаковці часто покривається за кілька днів пліснявою.

Цільнозернове борошно. Хліб з нього має 75 ккал у скибці в 35 грамів. Зерна роблять його більш поживним і запобігають швидке черствіння. З’їсти його можна менше, ніж звичайний хліб.

Тверда скоринка. Може бути потрісканою. Гладка, суцільна, тонка і м’яка поверхня свідчить про “несправжність” хліба.




Схожі новини:

Люди, які п’ють каву, живуть довше, менше ризикують...
Вибираючи шампунь, звертайте увагу на його склад. Якісний...
Причин появи головного болю багато і, напевно, кожній...
Багато хто вважає, що прикрашати страви не обов’язково....

Loading...
By Турій Роман 13 Лис, 2015 13:31


Загрузка...

Написати коментар

Нема коментарів

Наразі немає коментарів

Будь першим, залиш коментар!

Написати коментар
Перегляд коментарів

Написати коментар

Ваш E-mail не буде публікуватись
Позначені поля є обов'язковими*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing



новини партнерів

Фейсбук

Вконтакті


Google +