Галка рекомендує: 6 рецептів гарячих зимових напоїв

Зігріватися холодними зимовими вечорами можна не лише любов’ю близьких і теплою ковдрою, а й гарячими та запашними напоями. Саме такі рецепти від українських та іноземних блогерів пропонуємо вам. 

Какао

Какао – це зазвичай безалкогольний напій, до складу якого  входить какао, молоко (або вода) і цукор.

Для однієї порції какао вам потрібно:

• 2 столові ложки какао
• 2 столові ложки цукру (можна й менше)
• 1 столова ложка гарячої води
• 200 мл молока
• сіль
• прянощі (за бажанням): кориця, ваніль.

Приготування:

1. Какао змішати із цукром та водою в сотейнику. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
2. Залити молоко, перемішуючи довести до кипіння. Продовжити збивати вінчиком 3-4 хвилини, вже знявши з вогню. Додати кілька крупинок морської солі при збиванні.
3. Перелити в підігріту чашку й подавати.

За бажанням какао можна замінити кероб-порошком (замінник какао і цукру, який рекомендовано вживати хворим на цукровий діабет та людям із надмірною вагою), а звичайне молоко – на кокосове або соєве.

Американський гарячий шоколад

Гарячий шоколад іноді називають “напоєм богів”.

Для приготування трьох чашок гарячого шоколаду вам потрібно:

• 1 чашка цукру
• 180 грам несолодкого, дрібно нарізаного шоколаду
• 1 чашка несолодкого какао-порошку
• пів склянки знежиреного сухого молока
• 5 чайних ложок кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка ванільного екстракту (або 1 чайна ложка ванільного цукру)
• ¾ чайної ложки солі
• 1 стакан молока

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти (крім рідкого молока) у кухонному комбайні – від 30 до 60 секунд. Зберігайте суміш у контейнері при кімнатній температурі (не більше 2х місяців).
2. Щоб зробити гарячий шоколад, візьміть молоко. Нагрівайте його в маленькій каструлі на середньому вогні поки воно не почне парити і не з’являться бульбашки по краях каструлі.
3. Додайте ¼ чашки суміші і продовжують нагрівати, постійно збиваючи, аж до появи піни. Це займе від 2 до 3 хвилин.
4. Налийте шоколад у кухоль. Пийте гарячим.

 Гарячий сидр

Напевно, мало хто куштував гарячий сидр, тим паче із доданням яйця та віскі. Але чому б не здивувати своїх гостей та друзів?

Для приготування 4-6 чашок напою вам потрібно:

• 2,5 чашки нежирного молока (бажано менше 10%)
• 1,25 чашки яблуневого сидру
• 2 великих яйця
• пів склянки цукру
• 2 столові ложки коричневого цукру (можна замінити білим)
• 1/4 чайної ложки кориці
• 1/4 чайної ложки тертого мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 чашки бурбона (підійде будь-яке віскі)
• збиті вершки, паличка кориці та шматочки яблука –  для прикрашання

Приготування:

1. Змішайте молоко, сидр, яйця, цукор, корицю, мускатний горіх та сіль у великій каструлі. Поставте на середній вогонь та постійно помішуючи варіть 15-20 хвилин. Важливо! Не переставайте помішувати, щоб яйця не перетворились на яєчню.
2. Варіть поки напій злегка не загусне. Зніміть каструлю з вогню, але продовжуйте збивати вінчиком ще 1-2 хвилини.
3. Додайте віскі при бажанні у каструлю або у кожну склянку окремо.
4. Подавати варто в чашках, прикрасивши напій вершками, паличкою кориці та скибочками яблука.

Італійський гарячий шоколад з перцем чилі

Для приготування 2-4 чашок напою вам потрібно:

• 150 г шоколаду (70-90% какао)
• 500 мл молока
• 1 чайна ложка кориці
• пів чайної ложки перця чилі
• 1 чайна ложка крохмалю
• 1 чайна ложка ванільного цукру

Приготування:

1. Подрібніть шоколад.
2. Підігрійте молоко на середньому вогню до слабого кипіння
3. Додайте корицю, перець та ванільний цукор. Помішайте.
4. Зробіть вогонь мінімальним, додайте шоколад. Мішайте до повного розчинення шоколаду в молоці.
5. Для густоти шоколаду додайте крохмаль.
6. Налийте шоколад в чашку, додайте корицю та трішки перцю чилі.

 Гарячий лимонад із імбиром та яблучним соком

Лимонад – це найпростіший фруктовий безалкогольний напій, що обов’язково містить цукор, кислоту (частіше за все лимонну) та воду.

Гарячий лимонад радять пити для зміцнення імунітету особливо в холодну пору року.

Для приготування 10 порцій напою вам потрібно:

• 300 г імбиру
• сік 6 лимонів
• 1,5 л яблучного соку
• рідкий мед
• 250 мл темного рому

Приготування:

1. Налийте у велику каструлю 2 л води.
2. Наріжте неочищений імбир скибочками та додайте у каструлю.
3. Доведіть до кипіння, потім зменшить вогонь до мінімуму і залиште на повільному вогні варитись протягом 15 хвилин. Якщо ви дуже любите імбир і хочете зробити напій більш “вогненним”, напередодні залийте імбир холодною водою і залиште на ніч настоюватись.
4. Процідіть рідину через сито. Видавіть в каструлю сік з усіх лимонів та додайте яблучний сік.
5. Знов процідіть рідину, закип’ятіть. Як тільки доведете до кипіння, додайте мед (за смаком) і добре перемішайте. Лимонад готовий.
6. Подавати напій на стіл варто гарячим. Перед подачею додати в кожну склянку 25 мл рому, зверху налити гарячий лимонад.

 Обліпиховий чай з медом

Чай з обліпихи і меду вважається потужним антидепресантом. Крім того, обліпиха лікує застуду та заряджає енергією.

Для приготування напою вам потрібно:

• 150 г обліпихи
• 500 мл води
• 2 столові ложки чорного чаю
• 2 столові ложки меду

Приготування:

1. Обліпиху добре промити, більшу частину ягід потовкти (можна в ступці, можна ложкою у глибокій посудині).
2. До обліпихового пюре додати ягоди, що залишились, а також чай. Залити окропом і дати настоятися протягом 7-10 хвилин.
3. Щоб мед не втрачав корисні властивості, його рекомендується додавати безпосередньо перед вживанням або їсти, запиваючи чаєм.